K大学にて化学の講座に参加していますが・・・
今日は官能基が主でした♪
ナード・インストラクターコースでは官能基を学びます
しかしもっと化学を学ばないと
生徒さんにわかり易い指導はできません
学びながら・・・毎回・・・新たな発見いっぱい
今日は
もう一つ新たな知識
ミントです!
ミントの香り成分はメントール!
メントールには他にも立体異性体が合計8個もあるんですよ(*_*)
分子式は同じでも構造式の角度が微妙に違うと
香りも作用も変化するので面白いですね
L(小文字)-メントール以外は・・・実は香りがないそうです(-。-)y-゜゜゜
そして
このメントールのL(小文字)のみを分離して抽出する技術が
ノーベル賞を受賞した野依先生のカップリングです
凄いですよね!!
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